Ouvir músicasA cenoura é um dos vegetais mais usados na cozinha no nosso cotidiano. Vai bem em sucos, saladas, tortas e até bolos, além de ser rica em vitaminas, nutrientes e trazer vários benefícios para o organismo. E o melhor: pode ser consumida crua, cozida, refogada ou de outras formas.
Segundo a nutricionista Vanessa Furstenberger, ao portal Terra, a cenoura faz bem à saúde tanto crua quanto cozida. No entanto, o modo de preparo influencia nos nutrientes absorvidos pelo corpo. Crua, ela é rica em vitamina C e quando cozida, se transforma em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e do sistema imunológico.
